O meu irmão foi o cozinheiro oficial do natal e ano novo. Na verdade ele é o que sempre faz o rango. Adora cozinhar para grande número de pessoas e a sua comida é simplesmente divina. Não digo isso por ser sua irmã. Todos que o conhecem e já comeram os seus pratos são unânimes – tudo é muuuito bom. Este ano ele cozinhou para duas casas : a nossa e a de um amigo para onde foi logo depois de estourarmos a champagne e cear. Ele deixou a comida na casa do amigo mais cedo para que eles tivessem seu rango para a meia noite e comeu conosco. O arroz foi feito para as duas casas. Duas porções imensas.
Uma das coisas que mais curto em ficar na cozinha com o meu irmão é ver o seu jeito de cozinhar, preparar os alimentos, mexer com as coisas na panela..o seu bom humor. Vou sentir muita falta desta interação.
O arroz ficou simplesmente saborosíssimo. Você pode simplesmente comer só o arroz, pois ele leva vários outros elementos e enche bem. Além de ter um gosto divino. A decoração do prato também foi toda dele.
Peguei a receitinha abaixo com a ajuda da noiva dele:

Ingredientes:

  • 3 xic arroz parbolizado
  • 1 ½ xíc de lentilha
  • 100g bacon picado
  • 200g lingüiça calabresa defumada
  • 1 1/2 l água fervente c/ 3 cubos de legumes dissolvidos
  • 4 folhas de louro
  • 2 cebolas médias raladas
  • 4 dentes de alho picados ou socados (adoro alho!)
  • 50g manteiga e 1 fio de azeite

Antes demolhar a lentilha por 1 hora.

Depois de uma hora refogar a cebola na manteiga e no azeite ate ficar transparente. Acrescentar o bacon, o alho e a lingüiça. Junte o arroz e mexa em foto alto por aprox. 3 minutos. Junte a água com o caldo de legumes e as folhas de louro. Corrija o sal se necessário.
Você não vai comer um prato só.