Sumário:

Tempero Brasil
A alimentação Indígena
A contribuição portuguesa
As dietas africanas
O encontro
Nossa herança
A viagem

Região Norte
Região Nordeste
Região Centro-Oeste
Região Sudeste
Região Sul

Medidas
Pontos de caldas
Obras consultadas
Restaurantes visitados
Creditos iconográficos
Agradecimentos
Versão em inglês
Índices