Tenho hábito de comer quiabo há muito tempo. Mas sempre o comi em cozidos – frango com quiabo é um dos pratos favoritos. Esta foi a primeira vez que o comi desta forma. Vi a receita no blog da Fran, Flavours. Adoro estas variações, me atiçam a curiosidade. Foi aí que resolvi fazer este prato. E já lhes digo, Adorei. Não pude revestir o quiabo bem como pede a receita pois só tinha um restinho de fubá, mas fiz mesmo assim. Mas imagino que fique super crocante com a quantia certa de fubá. O bacon dá o toque do sal, e é contrabalanceado pelos tomates e pimentão. Acho que numa próxima vez darei uma espremida de limão por cima, só pra dar um toque. Isto não me ocorreu enquanto comia.

O preparo é bem simples e segundo a Fran, ela utilizou 450g de quiabo. Usei uma quantia bem menor de quiabo. Visitem o link acima se quiserem as quantidades originais – o site é em inglês.

125g de quiabo

1 tomate pequeno picado

1 pedaço de bacon defumado de preferência

Um pouco de óleo

1 cebolinha verde

1 pimentão pequeno fatiado ou picado

1 pouco de fubá

Corte os quiabos ao meio e os revista com fubá. Reserve. Pique o bacon e ponha numa frigideira quente para tostá-los. Reserve quando prontos. Coloque óleo na mesma frigideira e jogue os quiabos dentro para fritar. Quando eles estiverem fritos coloque numa vasilha revestida com papel toalha. Pique os tomates, o pimentão e cebolinha. Jogue todos os ingredientes numa saladeira e sirva.

Comi o meu prato sozinha. Que gula!!