Uma das coisas que mais gosto da forma de preparar este bife é que se passa a mistura de coentro e cominho em pó sobre a carne. Isso dá um sabor ótimo ao bife. O acompanhamento feito como couscous é ótimo pois é uma variada do famoso arroz. Couscous é muito prático e fica uma delícia acompanhando a carne. A saladinha dá só um toque final. Bom apetite!

750g de bife

1 colher de chá de cominho e coentro em pó

Óleo

Para a saladinha:

1 tomate picadinho em cubos

1 pepino picadinho em cubos

½ cebola roxa picadinha em cubos

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

2 colheres de chá de sumo de limão

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Para o couscous:

2 xícaras de caldo de legumes preparados com água quente

2 xícaras de couscous

20g de manteiga sem sal

3 cebolinhas verdes cortadas em rodelas bem finas

Prepare a saladinha: misture o tomate, pepino, cebola, azeite de oliva, sumo de limão e sal e pimenta numa saladeira e mexa bem. Reserve.

Para o couscous: coloque o couscous num refratário e cubra com o caldo de legumes. Deixe descansar por 5 minutos coberto com um pano de prato limpo. Mexa com um garfo para soltar os grãos e jogue a cebolinha e a manteiga.

Para o bife: revista os bifes com a mistura de cominho e coentro. Cozinhe numa frigideira por 3 minutos de cada lado (4 minutos se você gosta de carne bem passada). Corte e arrume no prato, complementando com o couscous e a saladinha.