Adoro preparar comida em wok. O resultado é sempre maravilhoso quando se segue a risca as instruções. Os legumes ficam cozidos mas crocantes, a carne cozida e saborosa. Se você não tem o hábito de usa-las talvez deve-se experimentar.

Neste prato se mistura vários ingredientes asiáticos dos quais gosto muito; molho shoyo, molho de ostras, os noodles de ovos e gengibre. Confesso que desta vez não utilizei os noodles pois não os tinha em casa e não quis sair somente para comprá-los. Ao invés deles utilisei macarrão do tipo linguine.

3 colheres de sopa de molho de ostra

2 colheres de sopa de molho shoyo

1 ½ colher de sopa de vinho branco seco

3 colheres de sopa de caldo de galinha

2 colheres de chá de açúcar (de preferência mascavo)

1 colher de sopa de óleo de canola ou amendoim400g de bife fatiado em pedaços pequenos e finos

4 cm de gengibre cortado a julienne ou ralado

200g de vagem

Para servir:

250g de noodles de ovos cozidos e escorridos

Coloque numa cumbuca o molho de ostras, shoyo, vinho, açúcar e caldo de galinha.

Pre-aqueça uma panela do tipo wok ou frigideria anti-aderente em fogo alto. Coloque o óleo e quando estiver bem quente jogue o bife em duas porções para que eles fiquem bem morenos e refogados. Mais ou menos 1 ½ minuto, para ‘selar’ a carne. Remova com uma escumadeira e ponha num prato. Reserve.

Joque o gengibre e vagem por 2 minutos, acrescente um pouquinho mais de óleo se necessário. Ponha o bife e molho de volta na panela e cozinhe por 1 minuto até que o molho engrosse.

Prepare os noodles de acordo com as instruções do pacote e depois de escorre-los jogue-os na panela com o o bife. Sirva imediatamente