Vire e mexe publico esta receita. Por que? Porque é gostosa, prática, vai super bem com um cafezinho.Você vai gostar de passar manteiga ou geléia numa fatia..A receita é do australiano Bill Granger. Se você fizer tenho certeza de que vai gostar.


Ingredientes – por ordem de uso

2 ovos (dos grandes)

300ml de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

2 ½ xícaras de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento pra bolo

2 colheres de chá de canela em pó

1 xícara de açúcar

150g de coco ralado

75g de manteiga sem sal derretida e fria

Para servir:

Manteiga

Açúcar de confeiteiro

Preparo:

  • Pre-aqueça o forno – temperatura de 180º. Unte e forre o fundo de uma forma de pão (21 x 10 cm) com papel manteiga
  • Bata levemente os ovos, leite e essência de baunilha.
  • Peneire a farinha, fermento e canela numa vasilha e adicione o açúcar e coco. Misture os ingredientes – não misture muito.
  • Faca um buraco no centro da massa e ao poucos vá adicionando a massa liquida que contem os ovos, até que tudo fique misturado. Não mexa muito – utilize o garfo, tipo mistura de muffin
  • Acrescente a manteiga e só misture o suficiente para que a massa fique macia.
  • Coloque a mistura na forma de pão já preparada e leve ao forno por aproximadamente 1 hora ou até que passe pelo teste do palito
  • Deixe esfriar na forma por 5 minutos, e depois retire e coloque num prato e deixe esfriar..
  • Polvilhe com o açúcar de confeiteiro. E gostoso se servido com manteiga.

Bom apetite!!