Língua de gato me traz boas lembranças: 13 anos, em Brasilia, escola parque, loja da Copenhaguen. Amava aquela loja por onde sempre passava no meu caminho para a escola.Era uma mistura de cores, sabores..Parecia uma sonho. Há 4 anos atrás estive no Brasil e passei por uma loja da Copenhaguen. Juro que me senti como aquela menina de 13 anos, super feliz de ver tantas coisas bonitas. Memórias podem ser coisas maravilhosas.

Outro dia estava folheando uma revista chamada Vogue Austalia – Entertaning + Travel e vi uma receita de língua de gato. Que maravilha. Logo viajei no tempo. Infelizmente não dei muita sorte no formato.Tenho que praticar mais. Fiz uma xícara de chocolate quente e devorei a metade.

Se você resolver fazer espero que goste.

75g de manteiga

70g de açúcar

1 colher de chá de extrato de baunilha

2 claras

1 colher de chá de açúcar – extra

75g de farinha de trigo

¼ de colher de chá de farinha de bolo

Prepare uma assadeira grande forrando com papel manteiga. Pre-aqueça o forno – 170oC.

Peneire a farinha de trigo e fermento e reserve. Bata a manteiga, açúcar e baunilha até que a mistura fique bem clara e macia. Bata as claras em neve numa vasilha separada e quando prontas ponha a metade na mistura de manteiga, e metade da mistura da farinha de trigo. Mexa com uma colher de metal. Acrescente a outra metade da farinha de trigo e claras em neve, e repita o procedimento.

Coloque a mistura num saco de confeiteiro e reproduza os formatos da língua de gato – 6 cm de comprimento. Esprema mais nas pontas. Deixe espaço entre cada um, pois eles se espalham um pouco. Asse por aproximadamente 15 minutos ou até que fiquem dourados. Deixe esfriar na grelha. Veja abaixo a receita de um creme de chocolate que você pode fazer para mergulhar as línguas de gato e dar um toque especial.

Creme de chocolate – se quiser aumentar a quantidade é só dobrar a quantidade de todos os ingredientes.

30g de chocolate amargo em barra

20 ml de creme de leite

1 ovo

25g de açúcar

1 colher de licor – Frangélico, Amaretto

Coloque o chocolate e o creme de leite em uma panelinha em fogo baixo e mexa até que o chocolate derreta. Reserve. Numa outra vasilha sobre uma panelinha com água acrescente o licor, os ovos e o açúcar e mexa bem por uns 3 minutos uma vez que a água ferva. Quando a mistura ficar cremosa e grossa retire do fogo e misture ao chocolate. Mergulhe uma parte da língua de gato no chocolate e é só comer.