Esta receita saiu realmente na hora. Em geral, penso, organizo..mas hoje não foi assim. Cheguei em casa do trabalho muito tarde, ainda tive que fazer várias coisas..e quando vi já estava tarde demais para muito planejamento.
Resolvi então usar o resto do fusili e alguns legumes que tinha sobrando. Preparei o fusili normalmente, al dente..e os legumes foram levados ao forno com um pouco de azeite de oliva e sal. Quando os legumes assaram os retirei do forno, deixei esfriar e misturei tudo junto inclusive o macarrão. A delícia é que todos os sucos dos legumes vão se misturar com o macarrão e o sabor é especial.

Ingredientes:

150g de macarrão fusili
um punhado de tomatinhos cereja
1 pimentão médio vermelho cortado em tiras
1 abobrinha grande cortada em rodelas
2 peitos de frango assados e desfiados grosseiramente

O modo de preparo é como falei a cima. E lhes asseguro que o resultado final é muito bom.