Adoro quando resolvo fazer algo é no final o resultado é tão bom ou melhor do que havia imaginado. Foi assim com este pão de figos secos. Acho que é uma ótima receita pra café da manhã. É só dar uma tostada é fica ótimo com manteiga/margarina e um cafezinho ou chá. Estou aqui tomando um de maçã e comendo o meu pão.
Esta receita peguei do livro Off the Shelf da australiana Donna Hay.

125g de manteiga

½ xícara de açúcar mascavo peneirado

2 ovos

1 ½ xícara de farinha de trigo peneirada

1 colher de chá de fermento para bolo

1 colher de chá de canela em pó

¼ xícara de melado

250g de figos secos picados

Pre-aqueça o forno – 160oC. Unte uma forma inglesa de 20 x 10cm, e revista com papel manteiga. Bata o açúcar e a manteiga até que a mistura fique clara e cremosa. Acrescente os ovos e bata bem. Com uma colher de pau acrescente a farinha de trigo, fermento, canela,melado e figos. A mistura fica bem grossa. Achei que tinha errado em algo e fiquei esperando um desastre. Mas que nada, então não se preocupe. Uma vez que você tenha batido bem a manteiga com o açúcar, e depois a mesma mistura com os ovos, só pode dar certo. Coloque a mistura na forma preparada e leve ao forno na temperatura indicada por aproximadamente 1 hora. Quando você entrar na cozinha vai sentir um cheirinho delicioso. Retire e deixe esfriar numa grelha.