Este macarrão é bem prático e uma delícia também. O salmão defumado dá um toque legal assim como os aspargos. Mas a receita é na verdade bem simples.Fiz pra levar pro trabalho como marmita.

Comi como uma salada – ficou muito bom. Só que pra isso quebrei o macarrão na hora de colocar na panela. Sei que os italianos me dariam paulada na cabeça.. mas a gente tem que inovar também,né?? Você como quente ou frio – a escolha é sua. Só posso lhe garantir que é uma delícia. Se você gosta de peixe é claro.

400g de espaguete ou linguine

2 colheres de sopa de azeite de oliva

2 dentes de alho cortados bem fininhos

1 cebola roxa pequena cortada em rodelas

1 maço de aspargos cortados na metade

¼ xícara de sumo de limão

1 colher de sopa de raspa de limão

1 colher de sopa de endro (dill) picados

200g de salmão defumado em tiras

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções quanto a tempo de cozimento. Você quer que ele fique ao dente. Escorra e reserve.

Aqueça a mesma panela aonde você cozinhou o macarrão e coloque o azeite de oliva em fogo baixo. Ponha o alho e deixe cozinhar sem queimar. Acrescente a cebola, os aspargos e cozinhe por aproximadamente 2-3 minutos. Acrescente o macarrão, o sumo de limão, as raspas de limão, o endro, o salmão e tempere a gosto. Mexa para que tudo fique bem misturado.