Esta é uma salada simples. O segredo está na qualidade dos ingredientes que você usar. Ingredientes de qualidade não tem que ser complicados. Você amará este prato. E como se usa orechiette nela, se constitui um prato único, e saudável.

Ingredientes:

500g de tomatinhos – dos vermelhos e dos dourado cortados em 4 partes

150g de azeitonas pretas sem caroço cortadas ao meio (ou inteiras se preferir)

6 filés de anchovas picadas, das importadas

1 dente de alho picadinho bem fininho

Azeite de oliva extra-virgem

400g de macarrão do tipo orechiette

Raminhos de orégano fresco ou tomilho

Coloque os tomates numa saladeira, juntamente com as azeitonas, anchovas e alho. Regue com um pouco do azeite de oliva extra-virgem, e tempere a gosto. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, procurando deixa-lo mais pra ao dente do que mole. Após escorrer o macarrão jogue-o na saladeira com os outros ingredientes. Enquanto o macarrão esfria na saladeira ele vai absorvendo todos os sabores da salada. Mexa pra misturar e jogue as folhas de orégano picadas. Sirva em seguida.