Uma coisa muito nesta salada é que ela é bem crocante. E vai muito bem com carnes grelhadas na minha opinião. Você pode variar ou mesmo só acrescentar legumes. Porém preserve a vinagrete como indicada abaixo pois o caril torna a salada especial.Espero que goste..

Para a vinagrete:

4 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

2 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de chá de curry Madras em pó

2 colheres de chá de mostarda de Dijon

Sal a gosto

Misture todos os ingredientes e voilá.

Para a salada:

Sugiro ½ quilo de legumes variados – minha preferência é brócolis, couve-flor, vagem, ervilha

100g de broto de bambu

1 tomate grande, sem sementes e cortado em pedaços

2 echalotes cortadas picadinhas

3 colheres de sopa de cebolinha picada

Cozinhe o brócolis, vagem,ervilha e couve-flor em água fervente por 3 minutos. Permanecerão crocantes. Transfira para uma tigela, acrescente os eschalotes e tomates. Regue com o vinagrete, e por fim acrescente os echalotes e cebolinhas. Sirva imediatamente enquanto ainda está morna.