Salada de batata com rúcula e pimenta cor de rosa

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Esta é uma salada que criei num momento de fome e poucos ingredientes na dispensa. O bom da batata é que ela dá ”sustança’. Levo pro trabalho e é a minha refeição.

Salada de batata com rúcula e pimenta cor de rosa
 
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Ingredientes
  • cebola eschalote picada bem fininha - 1
  • dentes de alho cortados em fatias bem finas - 2
  • Pimenta seca em pedaços **opcional -
  • Pimenta cor-de-rosa esmagada para decorar -
  • batatas cortadas em pedaços grandes cozidas, não muito moles - 400g
  • frango cortados em cubinho – costumo usar peito de frango - 400g
  • Cebolinha picada -
  • sal -
  • Azeite de oliva -
  • cúrcuma -
  • rúcula - a gosto
Instruções
  1. Coloque as batatas, frango e cebolinha em uma vasilha e misture. Em uma outra vasilha coloque todos os outros ingredientes e prove. Ajuste o sal. Derrame por cima da mistura com as batatas. Acrescente as rúculas no final.

[purerecipe]

 

 

By: valentinajacome

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valentinajacome

Brasileira de nascimento, cearense do Cariri, Ouro Pretana de coração, Brasiliense de carteirinha. Sou uma curiosa na cozinha e autodidata. Comecei no mundo de foodblog bem no inicio e fui uma das pioneiras, mas por razões de trabalho tive que dar um tempo na escrita. Porém continuo seguindo o que rola neste cenário, continuo cozinhando, fazendo bolo, e vivo consumida por questões relacionadas a comida, gulas e gostos. E estou de volta.

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  • These are really delicious chewy dates cookies which have been on repeat in my kitchen. Love taking them to work to snack on in the middle of the afternoon. They’re very filling with the wholemeal flour, oats and dates, plus taste just delicious. I’ve made them small and then big as the ones in the picture. They don’t take very long to prepare either, and the most ‘laborious’ thing is chopping the dates. This time round I was lucky to have some huge and plump dates that a friend gave me, and not only are they flavoursome as pretty easy to chop as well. 11 years ago I really got into baking, and I was hugely influenced by Donna Hay’s books and magazines to which I subscribed. This time round I’m baking from Donna’s latest book called ‘Modern Baking’. Have you had a look? 🇧🇷 Estes cookies são daqueles rechonchudos e ‘mastigáveis’, e os tenho feito algumas vezes nas últimas semanas. Gosto de comê-los no meio da tarde ou durante uma caminhada pois alimentam e dão energia. Além de serem deliciosos. Levam aveia, tâmaras e farinha de trigo integral. O mais trabalhoso é picar as tâmaras, de resto o preparo é rápido. Há uns 11 anos fui muito influenciada pela Donna Hay através dos livros e rebistad dela. E esta receita é do seu livro mais recente chamado ‘Modern Baking’. Você já deu uma olhadinha nele? #trembom #foodblogger #donnahay #modernbaking #chewycookies #dates #greatcookies #cookierecipe #bakewithdonnahay #ilovebaking #womenwhobake #fromwhereistand #mybakegoods
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